自己動手做－《橄欖油麵包》

材料：
新鮮酵母 15g
中筋麵粉 500g
鹽 2茶匙
糖 1茶匙
饗寶橄欖油 2大匙

作法：
1. 將麵粉倒入碗中，將新鮮酵母倒入揉勻，加入鹽和糖。
2. 將300ml的冷水倒入100ml的沸騰水中，混合均勻再倒入橄欖油。
3. 將步驟2的液體一次倒入裝有麵粉的碗中，用手快速攪拌並揉成糰狀。
4. 將麵團移置灑有麵粉的工作台，使勁搓揉它。
5. 將揉好的麵團放回碗中，於碗上覆蓋薄方巾或保鮮膜，放置一小時待發酵。
6. 將空氣揉掉後，把發酵好的麵糰放到烘培紙上，並用刀在表面劃幾刀。
7. 等待麵團二次發酵(約30分鐘)，用240度的烤箱烤30分鐘左右，直至外皮呈金　黃色即可。

（圖片出處：https://www.flickr.com/photos/bendb/4791925364
　圖片作者：fajitaaustin）